Data/hora: 14/05/2024 05:34:06

Biblioteca(s): 	Embrapa Florestas.	
Tipo da produção científica: 	Resumo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	07/01/2013	
Data da última atualização: 	07/01/2013	
Autoria: 	DIAS, A. B.; HELM, C. V.; SPRICIGO, C. B.	
Afiliação: 	Aline Bossi Dias, Graduanda da PUC-PR; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; Cinthia Bittencourt Spricigo, PUC-PR.	
Título: 	Análise do comportamento da farinha do fruto da pupunheira em produtos alimentícios.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 11., 2012, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2012.	
Série: 	(Embrapa Florestas. Documentos, 240).	
ISSN: 	1980-3958	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.	
Palavras-Chave: 	Comportamento reológico; Retrogradação.	
Thesagro: 	Gelatinização.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/73217/1/Analise-do-comportamento-da-farinha-do-fruto-da-pupunheira-em-produtos-alimenticios.pdf	
Registro original: 	Embrapa Florestas (CNPF)	
Exemplares: 	CNPF - (50626-1) - UMT - RA - DD -  -  -  - DIS